Димна печ в основному складається з трьох частин корпусу печі, контрольної коробки та димної камери. Корпус печі є місцем для димового фарбування і сушіння на парі, верхня частина має вентилятор, мідний диск, роль вентилятора в приводі двигуна буде засмоктувати тепло, дим для розповсюдження, щоб досягти рівномірного ефекту. Мідна дискова труба використовується для функції сушіння, коли пара входить в мідну дискову трубу через резервний порт пари, мідна теплопровідність хороша, швидкість передачі тепла швидка, і збільшується контактний простір, швидкість нагрівання швидше. Електрична нагрівальна труба з обох боків, швидке нагрівання і рівномірне нагрівання. Два температурні зонди, один вимірювач внутрішньої температури печі і один вимірювач температури продуктів харчування, зовнішній вигляд допомагає нам визначити стан зрення продукту. На обох сторонах печі є незалежний димовий канал, верхня частина має вихлопний отвор, вихлопний отвор, на стороні є спеціальний паровий конвергентний отвор, метою також є забезпечення внутрішньої температури печі, ефект диму вище і вниз, щоб уникнути невідповідності температури вище і вниз, невідповідності кольору диму. У нижній частині печі є каналізатор, який виключає формування пара при конденсації.